home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / sopap000 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  964b
  1. From: h-wilfehrt@nwu.edu (Helen M. Wilfehrt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Sopaipillas
  4. Date: 23 Apr 1995 06:37:30 -0600
  5. Organization: nwu.edu
  6. Message-ID: <199504220313.AA250510384@casbah.acns.nwu.edu>
  7.  
  8.  
  9. Sopaipillas ("Sofa Pillows")
  10. Makes 4 dozen.
  11.  
  12. 4 c flour
  13. 1.25 t salt
  14. 3 t baking powder
  15. 3 T sugar
  16. 2 T shortening
  17. approximately 1.25 c milk
  18. oil
  19.  
  20. Sift flour, measure, sift again with salt, baking powder and sugar.  Cut in
  21. shortening.  Add milk to make soft dough, firm enough to roll. Cover and let
  22. rise 30-60 min.  Roll
  23. 1/4 inch thick on lightly floured board. Cut into diamond-shape pieces.
  24. Fill frying pan with 1 inch of oil and heat to 370 to 380 deg F.  Add a few
  25. pieces of dough at a time. Lightly brown each side, turning once.  Drain off
  26. excess oil.  Serve warm.  Optional:  can be served after dinner when
  27. sprinkled with confectioner's sugar and serve with honey to drizzle over the
  28. bread.
  29. Helen
  30. h-wilfehrt@nwu.edu
  31.  
  32.  
  33.